Squeeze into a narrow restaurant (Sambal in The New York Times)
The petite Sambal, on a busy Getsemani street, is easy to miss but a neat travelers’ find. Its narrow space belies a full-throttle menu of well-presented takes on local favorites, including ceviche topped with fried squid (50,000 pesos) and oxtail tacos (30,000 pesos). Service is attentive but the ambiance is low-key. An open kitchen allows you to smell your meal before you see it. Don’t skip the soursop cheesecake (28,000 pesos), one of the restaurant’s creative flavor combinations. Reserve the window seat for an entertaining view of buskers passing the neighborhood’s legendary street graffiti outside.esforzándonos para superar sus expectativas y brindar momentos inolvidables para todos nuestros visitantes.
Leer más en: nytimes.com
¡Obtuvimos el premio Travellers’ Choice de Tripadvisor! ¡Gracias por su apoyo!
Es con gran orgullo y emoción que anunciamos que Sambal ha sido galardonado con el prestigioso premio Travellers' Choice de Tripadvisor para el año 2023. Este reconocimiento nos coloca en el el 10% superior de restaurantes a nivel mundial, y es un testimonio del compromiso que tenemos con la excelencia en la hospitalidad y la gastronomía. Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a todos ustedes, nuestros valiosos clientes, por su continuo apoyo y por las críticas constructivas que nos han permitido mejorar día a día. Este premio es tanto suyo como nuestro, y estamos emocionados de compartir este logro con cada uno de ustedes. Este premio refuerza nuestro compromiso de ofrecer una experiencia gastronómica de alta calidad, con un servicio excepcional y una atmósfera acogedora. Continuaremos esforzándonos para superar sus expectativas y brindar momentos inolvidables para todos nuestros visitantes.
PRENSA
Más allá de la violencia: New York Times destaca alimentos de los Montes de María
Chef diseñan platos de alta cocina, elaborados con productos agro-orgánicos y con la calidad, amor y sabor de cada familia campesina de los Montes de María. Algunos platos de esta apuesta fueron mencionados en un reciente artículo del periódico The New York Times, en el que se destacaron los tacos de rabo de toro y el ceviche con calamares fritos.
Leer más en: eluniversal.com.co
'Sambal', el Caribe ahora tiene sabor a reconciliación
En entrevista con EL HERALDO, los creadores del concepto gastronómico y la línea de recuperación de cultivos endémicos en vía de extinción contaron parte de su proceso y los componentes sociales que incluyen. dentro de las fusiones gastronómicas que presentan la prioridad se basa en la exaltación de los productos propios de la región y sus preparaciones.
Leer más en: elheraldo.co
New York Times resalta a los Montes de María en la alta cocina
The New York Times ha vuelto sus ojos hacia la rica tradición culinaria de los Montes de María, destacando la labor de aquellos cocineros que diseñan platos de alta cocina con productos agro-orgánicos y con la calidad, amor y sabor de cada familia campesina de los Montes de María.
Leer más en: donde.co
Sambal y Celele: los dos restuarentes de autor de Cartagena
Sambal Bistro es un nuevo restaurante ubicado en Getsemaní, calle Media Luna 10 #76, que llega a Cartagena para impactar con su innovación. Sambal logra tener platos de alta cocina, con productos agrocológicos de los Montes de María con Jaris Market.
Leer más en: elbolivarense.com
